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ホーム > イベント > チケットプレゼント検索 > 洋菓子の道具たち -型で味わうお菓子の歴史- 竹中大工道具館

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更新日:2018年12月10日

洋菓子の道具たち -型で味わうお菓子の歴史- 竹中大工道具館

チョコレートやクッキー、キャンディーにケーキ。文明開化によって西洋からもたらされた洋菓子は、150年の時を経て日本人にも身近な存在になりました。その洋菓子をつくる職人パティシエの活躍が近年話題になりますが、彼らが使う菓子作りの道具に奥深い歴史と造形の魅力があることはあまり知られていません。
洋菓子作りの道具は種類に応じてさまざまなバリエーションがあります。なかでも注目なのが、菓子の全体的なカタチを決定する「型」です。歴史的な図像を彫り込んだ古めかしい木型や美しい光沢を生み出すための金型など、その美しく可愛らしい造形は見ていて飽きることがありません。
本展ではエーデルワイスミュージアムが長年にわたって収集したヨーロッパ各地の製菓器具コレクションの中から、型を中心とした貴重な資料を展示します。あわせて装飾に凝った華やかな菓子容器や現代のパティシエがつくり出す最高峰の工芸菓子「ピエスモンテ」もご紹介します。
芸術品と呼ぶにふさわしい数々の菓子道具を通して、ヨーロッパの歴史の中でしっかりと根付いている菓子作りの文化の奥深さをご堪能下さい。

たけなか1

菓子皿:エーデルワイスミュージアム蔵

たかなか2

チョコレート型:エーデルワイスミュージアム蔵

詳細

会場名

竹中大工道具館 1Fホール

住所

〒651-0056神戸市中央区熊内町7-5-1

電話番号

078-242-0216

会期

2018年12月15日~2019年1月27日

開館時間

9:30〜16:30(入場は16:00まで)

休館日

月曜日(祝日の場合は翌日)、年末年始(12月29日~1月3日)

料金

一般500円、大高生300円、中学生以下無料、65歳以上の方200円(常設展観覧料を含む)

チケットプレゼント内容

このプレゼントは終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
当選発表はチケットの発送をもってかえさせていただきます。

募集期間

2018年12月10日~2018年12月16日

お問い合わせ

事業企画部広報課

電話番号:078-331-9962

ファクス番号:078-322-3582